メタボロミクス

メタボロミクス解析
https://www.youtube.com/watch?v=TZPsRjENlDk

メタボロミクス解析の方法をわかりやすく紹介されていると思いました。
解析対象は食品の他に、代謝物などがあるようですが、動画では食品について解説されています。